石川県立大学

http://www.pref.ishikawa.jp/ishikawa-pu/

1万年先の地球を見据えた生物資源環境学を学び、地球にやさしい循環型社会を築く「バイオと環境」の専門家を育成する。

昭和46年創立の石川県農業短期大学を母体に社会の新しいニーズに応えるため、平成17年4月に開学した未来志向の大学。本学共通のテーマは、「生物資源環境学」。本学科の「生産科学科」「環境科学科」「食品科学科」では、それぞれの視点から石油などの化石資源ではなく、動物や植物といった、地球にやさしい生物資源の活用を探る。

お問い合わせ先 076-227-7220
所在地 〒921-8836 石川県石川郡野々市町末松1-308
交通情報 北陸鉄道石川線「乙丸」駅下車、徒歩25分。

学部・学科/コース情報

生物資源環境学部

食品科学科（40名）
コース情報
「食品基礎系」「食品製造系」「食品機能系」「食品安全系」

「食品基礎系」「食品製造系」「食品機能系」「食品安全系」の4つに分類。バイオテクノロジーなどの先端技術を活かし、農作物を中心とした食品の新たな加工・貯蔵・流通技術の開発に取り組む。食品の成分分析を基礎にして、食品添加物をはじめ食品内の有害物質の検出、食品製造過程の安全管理、日々食べているだけで自然に健康が保てる機能性食品の研究を通して、食品分野の進展に貢献し、活躍できる技術者を育成。また、授業で食品の製造に実際に携わることで、実践的な問題を発見し、解決できる力の習得を目指す。

取得できる資格 高等学校教諭免許状<国>　食品衛生監視員<国>　食品衛生管理者<国>　危険物取扱者<国>　フードスペシャリスト　 など